Optimiser le processus de gestion des stocks et des approvisionnements
Mieux gérer les stocks pour optimiser les coûts
3 jours
Vannes
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Objectifs
- Acquérir les différentes méthodes de gestion de stock pour les optimiser
- Maîtriser les techniques d’approvisionnements
- Fiabiliser le processus d’approvisionnements et optimiser les flux logistiques
Niveau requis
Connaissances de base sur l’organisation d’un stock
Participants
Toute personne chargée de la gestion des stocks ou exerçant dans un service approvisionnement : magasiniers, gestionnaires de stocks, gestionnaires d’approvisionnements, …
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Programme
1 Introduction à la gestion des stocks
- Les différents stocks
- Les coûts liés à la gestion des stocks
- Le coût de passation
- Le coût de possession
- Le coût de rupture
- Le rôle de la fonction approvisionnement
- La place tenue par les approvisionnements et les stocks dans l’entreprise
- Interfaces entre les fonctions Achats, Production et Finance
2 La gestion opérationnelle des stocks
- Établir les prévisions en fonction des besoins
- Classement ABC (Loi de Pareto)
- Effet entonnoir
- Stocks et temps de cycle
- Approche des statistiques
- Écart type, variance et covariance
- Prévision de consommation
- Régression linéaire
- Méthodes d’extrapolation
- Lissage exponentiel
- Saisonnalité des produits
- L’évolution théorique des stocks
- La rupture de stock
- L’allongement des délais de livraison
- L’augmentation de la consommation
- La solution du stock de sécurité
- Le stock moyen
- La rotation et la couverture moyenne
3 Les techniques d’approvisionnements
- Gestion de production : besoins dépendants
- Données de production et données logistiques
- Plan Industriel et Commercial et Plan De Production
- Calcul des besoins
- Gestion de stocks : Besoins indépendants
- Formule de Wilson
- Méthodes de réapprovisionnements
- Stock de sécurité
4 Méthodes de valorisation des stocks
- FIFO, First In First Out ou en Français « premier entré premier sorti »
- LIFO, Last In First Out ou en Français « dernier entré premier sorti »
- FEFO First Expired First Out (ou en Français « premier expiré, premier sorti »)